#10 Öffentlichkeitsarbeit und nachhaltiges Catering

Shownotes

Host Isabel spricht mit Frank Waskow von der Verbraucherzentrale NRW über nachhaltiges Catering bei Veranstaltungen. Sie diskutieren, wie man Gästezahlen einschätzt, Lebensmittel richtig plant und Verschwendung vermeidet. Frank gibt praktische Tipps zu Einladungsformaten, Lagerung und Präsentation von Speisen sowie zur Auswahl sicherer Gerichte - vom Buffet bis zum Grill. Außerdem erklärt er, wie Veranstalter:innen Hygienevorschriften einhalten, übriggebliebene Speisen clever nutzen und Gäste aktiv einbinden können. Die Folge zeigt, wie sorgfältige Planung und strategische Vorbereitung helfen, Events nachhaltig, sicher und ressourcenschonend zu gestalten. Hier – wie versprochen – noch ein Link zu der Broschüre über Hygiene bei Festen: https://haushalt-wissenschaft.de/wp-content/uploads/2021/03/Feste-sicher-feiern-Leitlinie-zur-Guten-Hygiene-fu%CC%88r-Veranstalter-dgh.pdf

Wenn ihr Anregungen, Fragen oder Feedback zum Podcast habt, schreibt uns gerne unter wertvoll@verbraucherzentrale.nrw.

Host: Isabel Naguib Skript: Isabel Naguib Schnitt: Niklas Hoffmann Produktion: Verbraucherzentrale NRW, Projekt Wertvoll NRW

Der Podcast ist Teil des Projekts „Wertvoll NRW – Landesweite Initiative für mehr Wertschätzung von Lebensmitteln“ der Verbraucherzentrale NRW. Das Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen fördert das Projekt bis Ende 2026. Wertvoll NRW hat sich das Ziel gesetzt, Lebensmittelverluste in Privathaushalten zu reduzieren. Durch Aktionen vor Ort, Online-Inhalte sowie Öffentlichkeitsarbeit und Kooperationen bringt das Projekt Verbraucher:innen den Wert unserer Lebensmittel näher und vermittelt praktische Tipps für Haushalt und Ernährung im Alltag. Mehr zum Projekt: www.wertvoll.nrw Mehr zur Wertschätzung von Lebensmitteln: www.verbraucherzentrale.nrw/unsere-lebensmittel